2013년이 되었습니다. 일본 가정에서 새해를 맞아 가장 먼저 먹는 것은 ‘오세치’ 요리입니다. 찬합에 조림, 구이, 초절임 등을 예쁘게 담아 식탁에 늘어놓습니다. 전통적인 오세치라면 검은 콩, 말린 청어알, 어묵, 달걀말이 등인데 각각 경사스런 의미가 있어 요리를 먹으며 새해를 축하합니다.
그러나 오세치 요리는 여러 재료를 사용해 만들기 때문에 가족 구성원이 적은 가정에서는 양이 많아 다 먹지 못하는 경우도 많습니다. 그래서 백화점이나 슈퍼마켓에서 이미 조리된 오세치 요리를 사는 사람도 늘어나고 있습니다. 각 가게에서도 아이디어를 내어 다양한 종류의 오세치를 판매하고 있습니다.
요즘에는 전통 요리뿐만 아니라 젊은이나 아이가 좋아하는 서양식 오세치나 해산물 오세치 등 화려한 색깔의 오세치도 등장하고 있습니다.
또 독신자를 위한 1인용 오세치나 부부 세대 전용의 2인용 오세치, 부드러운 재료로만 만든 간호식 오세치도 주목받고 있습니다. 게다가 디저트만 넣은 ‘스위츠 오세치’, 도쿄 스카이트리를 소재로 만든 ‘도쿄 스카이트리 오세치’ 등 특이한 오세치도 많이 등장했습니다.
가정에서 만들거나 시판 오세치를 사용하면서 자유로운 형태로 새해를 축하하는 시대가 된 것 같네요.
