추운 계절이 되었습니다. 겨울에 몸이 따뜻해 지는 요리라고 하면, 가장 먼저 이름이 떠오르는 것은 ‘오뎅’이지요. 무, 달걀, 곤약, 어묵꼬치……김이 나는 냄비에서 좋아하는 것을 골라 먹는 오뎅은 아이부터 어른에게까지 인기 있는 겨울 요리입니다.
집에서 만드는 오뎅 외에 간편하게 언제라도 따뜻한 오뎅을 즐길 수 있는 곳은 편의점입니다. 계산대 옆에 커다란 오뎅 냄비가 놓여 있어 한 개부터 부담 없이 살 수 있습니다. 그리고 요즘 그 편의점 오뎅에 작은 유행이 일어나고 있습니다. 그것은 ‘면 넣기’와 ‘조금 추가’입니다.
‘면 넣기’는 오뎅 국물에 가락국수나 라면을 넣는 것을 말합니다. 면이 들어감에 따라 반찬이었던 오뎅이 주식으로 변합니다.
‘조금 추가’는 오뎅 국물에 무언가를 넣어 새로운 맛의 오뎅을 즐기려는 것. 겨자나 된장 등은 지금까지도 있었지만, 최근에는 카레 가루나 토마토소스를 넣어 마치 다른 요리처럼 만든 것이 등장하고 있습니다.
전통적인 요리인 ‘오뎅’을 새로운 방법으로 먹어서 새로운 요리처럼 변한다는 즐거움이 많은 사람들을 사로잡은 것이겠지요. 이렇게 겨울의 즐거움이 늘어가 추운 계절을 조금이나마 따뜻하게 보낼 수 있었으면 좋겠네요.
