ようかんは、小豆などの餡を寒天で固めた和菓子です。大きく分けて「練りようかん」と「水ようかん」の２種類があります。練りようかんは棒状に固められて作られることが多く、食べるときは一口大に切って皿に盛りつけます。水ようかんは、練りようかんよりも寒天の量が多く、ぷるぷるとした舌触りが心地よいお菓子で、冷たく冷やせば暑い夏にぴったりのおやつになります。油を使わないので、甘い割にはさっぱりしていて、甘い物の苦手な人にも人気があります。小豆のほかに、芋や豆、栗などを使ったようかんもあり、どれもとてもおいしいです。
양갱은 팥 등의 소를 우무로 굳힌 일본 과자입니다. 크게 나누어 ‘반죽 양갱’과 ‘물양갱’의 두 종류가 있습니다. 반죽 양갱은 막대 모양으로 굳혀 만드는 경우가 많아 먹을 때는 한입 크기로 잘라 접시에 담습니다. 물양갱은 반죽 양갱보다 우무의 양이 많아 말캉말캉한 식감이 기분 좋은 과자로, 차갑게 식히면 더운 여름에 딱 맞는 간식이 됩니다. 기름을 사용하지 않기 때문에 단 맛에 비해서는 담백해서 단 것을 잘 못 먹는 사람에게도 인기가 있습니다. 팥 외에, 고구마나 콩, 밤 등을 사용한 양갱도 있어 모두 무척 맛있습니다. |
